La proteína vegetal tiene algunas ventajas frente a la proteína animal, como por ejemplo:
- No contienen grasas saturadas ni colesterol
- Contienen fibra
- Nos aportas micro nutrientes (vitaminas, minerales ) y en algunos casos hidratos de carbono de absorción lenta
- Son más fáciles de digerir
Una desventaja de la proteína vegetal es que son de bajo nivel biológico y no contienen todos los aminoácidos esenciales.
Es recomendable llevar una alimentación balanceada. Mezclando entre sí las diferentes fuentes de proteínas sin abusar mucho de las de origen animal pero tampoco prescindiendo de ellas.
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